Foto: uit open bronnen
Voeding in blik bevat vaak stoffen die goed zijn voor het hart, en ze zijn handig en niet duur
Bron:
We horen vaak dat als je je aan een gezond dieet houdt, je de conservenafdeling moet vermijden omdat deze voedingsmiddelen veel natrium bevatten. Maar niet alle conserven zijn hetzelfde. EatingWell schrijft hierover.
Er wordt opgemerkt dat veel van deze producten voedingsstoffen bevatten die gezond zijn voor het hart, plus ze zijn handig en betaalbaar. Dus als je de juiste opties inslaat, kun je op schema blijven met een gezond dieet.
Om te helpen bij het kiezen van de beste opties, vroeg de publicatie voedingsdeskundigen om hun vijf favoriete ingeblikte voedingsmiddelen voor een betere gezondheid van het hart te delen. Hier zijn de opties die ze noemden.
1. Bonen en linzen
Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan vezels en plantaardige eiwitten, maar toch vetarm. Volgens de USDA bevat slechts een halve kop zwarte bonen uit blik 7 gram eiwit en 8 gram vezels. De vezels in bonen zijn vooral goed voor het hart.
“Bonen zijn rijk aan oplosbare vezels, die LDL (‘slecht’) cholesterol helpen verlagen door zich te binden aan cholesterol in het spijsverteringsstelsel en het uit het lichaam te verwijderen,” zegt voedingsdeskundige Veronica Rouse.
Volgens voedingsdeskundige Talia Vollador bevatten bonen ook kalium en magnesium, die een gezonde bloeddruk en algehele cardiovasculaire functie ondersteunen.
“Bonen uit blik zijn net zo gezond, en door ze af te spoelen kun je het natriumgehalte met ongeveer 40 procent verlagen,” adviseerde ze, eraan toevoegend dat je kunt zoeken naar natriumarme opties of helemaal geen toegevoegd zout.
2. Tomaten
De tomaten in potjes die je nu waarschijnlijk in je voorraadkast hebt staan, zijn een veelzijdig ingrediënt in een verscheidenheid aan keukens, plus ze zijn geweldig voor je hart.
Het artikel stelt dat slechts een half kopje tomaten in blik 8% van je dagelijkse behoefte aan kalium levert, een mineraal dat essentieel is voor het reguleren van de bloeddruk. Volgens een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients krijgen de meeste volwassenen niet genoeg kalium binnen, dus het toevoegen van tomaten in blik aan je dieet is een manier om je hart te ondersteunen.
Vollador legde uit dat tomaten in blik ook rijk zijn aan lycopeen, een krachtige antioxidant die het risico op hartaandoeningen en chronische ontstekingen kan verminderen.
“De lycopeen in tomaten wordt biologisch beter beschikbaar wanneer tomaten gekookt of verwerkt worden, wat betekent dat tomaten in blik een zeer goede bron kunnen zijn. Ik raad vaak aan om ze te gebruiken als basis voor soepen, pastasauzen of stoofschotels om smaak en voedingsstoffen toe te voegen,” zegt de expert.
3. Rode biet
Voor de gezondheid van je hart moet je bieten in blik niet opgeven. 1 kopje van dit product bevat ongeveer 3 gram vezels, 18% van de dagelijkse waarde aan foliumzuur en 7% van de dagelijkse waarde aan kalium. Al deze voedingsstoffen zijn goed voor je hart. Volgens een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Foods, bevat rode biet ook bloeddruk-ondersteunende verbindingen, met name betalaïnen. Deze krachtige antioxidanten verhogen de productie van stikstofmonoxide.
“Rode biet is rijk aan van nature voorkomende nitraten, en dus kan het nuttig zijn voor het verlagen van de bloeddruk door nitraten om te zetten in stikstofmonoxide,” legde gediplomeerd arts Kitty Breuer uit.
Zelf bieten koken kan tijdrovend zijn, zegt ze, maar als je een potje van het product bij de hand hebt, is het veel handiger.
4. Zalm
Zalm in blik in je voorraadkast helpt je om meer hart-gezonde vetten te consumeren.
“Zalm is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, waarvan bekend is dat ze ontstekingen verminderen. Ze verlagen ook de bloeddruk, wat een belangrijke indicator is voor de gezondheid van het hart,” zegt Kendra Haire, MD, PhD.
Als je zalm in blik koopt, zoek dan naar zoutarme of zoutvrije opties.
5. Pompoen
Pompoen kan meer zijn dan alleen een seizoensvoedsel als je het in blik koopt. Een van de redenen dat het zo goed is voor het hart, is het hoge vezelgehalte.
“Slechts een half kopje bevat 4 gram vezels, wat goed is om het cholesterolgehalte onder controle te houden en dus helpt om het risico op hartaandoeningen te verminderen,” legt voedingsdeskundige en geregistreerd arts Heidi McIndoo uit.
Volgens haar bevat pompoen ook bètacaroteen, een voedingsstof die het zijn rijke oranje kleur geeft. Dit laatste wordt in het lichaam omgezet in vitamine A en heeft sterke antioxiderende eigenschappen, waardoor het helpt ontstekingen te verminderen en het risico op diabetes en hartaandoeningen te verlagen.
De site is niet veilig! Al je gegevens lopen gevaar: wachtwoorden, browsergeschiedenis, persoonlijke foto’s, bankpasjes en andere persoonlijke gegevens worden gebruikt door aanvallers.
