Chocoladecake met aardbeien – zo maak je een paastraktatie

Foto: uit open bronnen

Chocolade Pasen is meer dan een dessert, het is een manier om een feestdag speciaal te maken, er kleur, smaak en een modern gevoel aan toe te voegen

Pasen draait dit jaar niet alleen om traditie, maar ook om esthetiek. Als je je gasten wilt verrassen met iets speciaals, kijk dan uit naar een met chocolade bedekte cottage cheese kulich met een aardbeienlaag.

De moderne paaskeuken is een mix van tradities en gastronomische trends. We kiezen steeds vaker voor desserts die niet alleen lekker zijn, maar ook fotogeniek. Vandaag raden we je aan om aandacht te besteden aan het originele recept voor kwark kulich in chocolade, dat werd verteld op de pagina la_torta.ua.

Kwark paska is al lang een klassieker, maar in chocolade en met een fruitlaagje smaakt het helemaal nieuw, moderner, verfijnder en feestelijker.

De val van de eerstgeborene: psychologen hebben één ding genoemd dat oudere dochters ervan weerhoudt om verder te komen in het leven

Recept

Ingrediënten

Voor de chocoladebasis

• Melkchocolade of glazuur 200 g.

Voor de aardbeienlaag

• aardbeien (vers of bevroren);
• suiker 50 g;
• citroensap 1 theelepel
• agar-agar 2 g.

Voor de kaasvulling

• cottage cheese 500 g zuremelkse kaas;
• 150 g poedersuiker;
• boter 50 g;
• gelatine 10 g.

Bereiding

Chocoladebasis

1. Smelt de chocolade in de magnetron, in pulsen van 10-15 seconden, of op een waterbad.
2. Giet in een siliconenvorm en verdeel gelijkmatig met een kwast of wikkel rond de vorm.
3. Zet in de koelkast of vriezer tot ze hard zijn.
4. Smeer een tweede laag chocolade en zet opnieuw in de koelkast.

Aardbeienlaag

1. Snijd de aardbeien in blokjes.
2. Voeg suiker, citroensap en agar-agar toe.
3. Breng aan de kook.
4. Kook ongeveer 3 minuten al roerend tot het ingedikt is.
5. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Kaasvulling

1. Overgiet de gelatine met water en laat 20 minuten staan.
2. Smelt het in de magnetron of op de kookplaat.
3. Voeg de poedersuiker, zachte of gesmolten boter en gelatine toe aan de kwark.
4. Klop met een mixer tot een gladde en romige massa.

Het dessert in elkaar zetten

1. Leg een laag kwarkmengsel in een chocoladevorm.
2. Voeg de aardbeienlaag toe.
3. Herhaal de lagen en wissel ze af.
4. Zet 3-4 uur of een nacht in de koelkast om te stabiliseren.

Serveren

1. Draai het dessert voorzichtig om.
2. Verwijder de siliconen vorm.
3. Versier naar wens.

Chocolade Pasen is meer dan een dessert, het is een manier om de feestdag speciaal te maken, er kleur, smaak en een moderne stemming aan toe te voegen. Soms is één zo’n recept al genoeg om een vertrouwde paastafel te laten schitteren met nieuwe kleuren.

Opmerkingen: