Voorstanders van een plantaardig dieet beloven hun aanhangers eeuwige gezondheid, slankheid en bescherming tegen alle ziekten, en schilderen vleeseters af als ziek en lijdend.
Maar objectieve epidemiologische studies laten een ander beeld zien: veganisten lijden inderdaad minder vaak aan sommige ziekten, maar vaker aan andere, en hun algehele levensverwachting is niet hoger dan die van gematigde vleeseters, aldus een correspondent van .
Een grootschalig onderzoek dat tienduizenden vegetariërs en vleeseters tientallen jaren volgde, ontdekte dat veganisten minder kans hebben op coronaire hartziekten, maar meer kans hebben op beroertes, bloedarmoede en osteoporose.
TUT Nieuws
De reden hiervoor is dat een plantaardig dieet het cholesterolgehalte verlaagt, maar vaak niet genoeg vitamine B12, ijzer en calcium levert, die essentieel zijn voor de bloedvaten en botten.
Endocrinologen benadrukken dat veganisme een zeer deskundige aanpak en voortdurende controle vereist.
Het is niet genoeg om simpelweg vlees te elimineren, je moet in staat zijn om plantaardige eiwitten te combineren om alle essentiële aminozuren binnen te krijgen en supplementen te nemen waar ze niet uit voedsel kunnen worden verkregen, en niet iedereen is hiertoe in staat.
Cardiologen voegen eraan toe dat een laag cholesterolgehalte bij veganisten niet altijd goed is, omdat cholesterol nodig is om cellen en hormonen op te bouwen.
Te laag cholesterol wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op depressie, zelfmoord en hemorragische beroertes, en balans is hier belangrijker dan streven naar nul .
Onderzoeken naar de levensduur in “blauwe zones” tonen aan dat mensen niet het langst leven bij strikt veganisme, maar bij een plantaardig dieet met kleine hoeveelheden vis en zuivelproducten.
Okinawanen, Sardiniërs en Ikariërs eten zelden vlees, maar schaffen het niet volledig af, en het is deze gematigde aanpak die de resultaten voor gezondheid en levensduur maximaliseert.
Dus veganisme is een ethische keuze, geen garantie voor gezondheid, en moet bewust benaderd worden, met analyses en kennis van de fysiologie.
Als je hele voedselgroepen elimineert, moet je begrijpen waar je ze door vervangt, anders kun je, in plaats van de beloofde lange levensduur, eindigen met een ziekenhuisbed en levenslange vitamine-injecties.
Inschrijven: 
Lees ook
- Waarom detox-thee gevaarlijker is dan fastfood: de waarschuwing van een hepatoloog
- Hoe vaak je soep moet eten om gastritis te voorkomen: de mening van een gastro-enteroloog
