Van jongs af aan werd ons geleerd dat het eerste gerecht elke dag in het dieet moet zitten, anders raakt de maag bedorven en slaat de gastritis toe.
Maar moderne gastro-enterologen bekijken dit dogma met een glimlach: er bestaat geen verplichte soep in de natuur, en de gezondheid van de maag hangt af van heel andere factoren, zo meldt de correspondent van .
Studies tonen aan dat mensen die helemaal geen vloeibare voorgerechten eten niet vaker gastritis hebben dan mensen die van borsjt en soepen houden.
TUT Nieuws
Japanners, Italianen, veel Aziatische volkeren leven prima zonder soepen en hebben geen last van maagproblemen, omdat hun dieet op een andere manier uitgebalanceerd is .
Gastro-enterologen leggen uit: soep is niet nuttig omdat het vloeibaar is, maar omdat het vaak op een evenwichtige manier groenten, eiwitten en complexe koolhydraten bevat.
Maar als de soep wordt gekookt in een vette bouillon met veel zout en chemische toevoegingen, zal het meer kwaad dan goed doen, zelfs als je het drie keer per dag eet .
Voor mensen met een hoge zuurgraad en sommige GI-ziekten kan soep echt nuttig zijn, omdat vloeibaar voedsel makkelijker te verteren is en het ontstoken slijmvlies niet traumatiseert.
Maar een gezond persoon heeft soep niet nodig als een verplicht ritueel, en het kan gemakkelijk vervangen worden door een tweede gerecht met groenten en voldoende vloeistof.
Voedingsdeskundigen voegen eraan toe dat het bij voeding vooral gaat om regelmaat en kwaliteit, niet om de vorm van de portie.
Als je van soep houdt – eet het dan, als je er niet van houdt – kwel jezelf dan niet, maar voorzie je lichaam van voldoende groenten, proteïne en water gedurende de dag, en je maag zal je dankbaar zijn, ongeacht de eerste gang op het menu.
Inschrijven: 
Lees ook
- Hoe stoppen met snoepen zonder wilskracht: ontdekking van psychologen
- Waarom muesli en cornflakes als ontbijt schadelijker zijn dan een boterham: de waarheid over “gezonde” ontbijtjes
