Zalm bevat meer omega-3, maar kabeljauw bevat minder vet, waardoor het een goed alternatief is voor rood vlees.
Probeer minstens twee keer per week vis te eten / Collage: My, foto: pixabay.com
Zalm is een vette vis die veel meer omega-3 vetzuren bevat dan kabeljauw, een magere en caloriearme witte vis. Beide vissoorten zijn voedzaam en dienen als een gezonde vervanging voor rood of bewerkt vlees, schrijft verywellhealth.
Terwijl zalm hoger is in omega-3, is het ook rijker aan verschillende andere voedingsstoffen.
Omega-3 vetzuren zoals alfa-linoleenzuur (ALA), eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) spelen een belangrijke rol bij het behoud van de gezondheid.
Volgens het UC Davis Department of Nutrition heeft zalm een aanzienlijk hoger omega-3-gehalte dan kabeljauw.
In de publicatie wordt opgemerkt dat omega-3 vetzuren belangrijke bestanddelen van celmembranen zijn.
Bijzonder hoge niveaus van DHA worden aangetroffen in het netvlies, de hersenen en spermacellen. Bovendien, zoals de National Institutes of Health opmerkt, voorzien omega-3 vetzuren het lichaam van de calorieën die het gebruikt voor energie, ze dragen ook bij aan het normaal functioneren:
- Hart;
- Vasculair;
- Longen;
- Immuunsysteem;
- Endocrien systeem.
Kabeljauw en zalm zijn voedzaam en heilzaam voor meer dan alleen hun omega-3 vetzuurgehalte. Zoals MDPI opmerkt, bevatten vis en zeevruchten voedingsstoffen zoals:
- Eiwit;
- Jodium;
- Selenium;
- IJzer;
- Vitaminen, met name D en B12.
De publicatie merkt op dat witte vis zoals kabeljauw ook vetarm is, waardoor het een goed alternatief is voor rood of bewerkt vlees.
Vette vis zoals zalm is rijk aan omega-3 vetzuren met lange keten, die hartaandoeningen kunnen helpen voorkomen. Het is ook een goede bron van vitamine D.
Bovendien, zoals de Bone Health & Osteoporosis Foundation opmerkt, bevat zalm in blik eetbare graten die extra calcium leveren om botten te helpen versterken.
Aanbevelingen voor het eten van kabeljauw en zalm:
- Probeer minstens twee keer per week 113 gram gebakken, gegrilde of gefrituurde vis te eten, waarvan minstens één portie bestaat uit vette vis zoals zalm;
- Probeer 450 tot 500 mg omega-3 vetzuren per dag te consumeren (1 gram voor mensen met coronaire hartziekten, bij voorkeur uit vette vis);
- Kook vis zonder verzadigde vetten zoals boter toe te voegen;
- Kies vis in blik met een laag natriumgehalte;
- Zorg ervoor dat vis op de juiste manier wordt bewaard, zowel bij het verkooppunt als bij jou thuis.
Het artikel waarschuwt ook dat vette vis hogere niveaus van schadelijke stoffen kan bevatten die zich kunnen ophopen in het lichaam en invloed kunnen hebben op huidige of toekomstige zwangerschappen.
Het is de moeite waard om te weten dat zwangere vrouwen, vrouwen die van plan zijn zwanger te worden of zwanger kunnen worden en vrouwen die borstvoeding geven hun consumptie van vette vis moeten beperken tot twee porties per week.
Meer nieuws over de voordelen van vis
Eerder meldde My dat chef-koks 12 soorten vis en zeevruchten noemden, die als de duurste, maar ook als de lekkerste worden beschouwd.
We schreven ook dat Amerikaanse wetenschappers een onverwachte ontdekking deden door de inhoud van oude blikken ingeblikte zalm te onderzoeken, die tussen 1979 en 2021 werd geproduceerd.
