Een recept delen voor een glazuur op basis van gelatine dat niet plakt of kruimelt.
Link gekopieerd
Glazuur voor paaskulich in 10 minuten – een eenvoudig recept zonder eieren / Collage: My, foto: screenshot
Feestelijke paski wil je altijd versieren zodat ze er netjes en smakelijk uitzien. Het klassieke eiwitglazuur heeft echter vaak nadelen: het plakt aan je handen, kruimelt als je het snijdt of het duurt te lang om te drogen.
My vertelt je hoe je snel glazuur kunt bereiden zonder thermometer en rauwe eieren.
We raden je aan om ons materiaal te lezen: Paaseieren met een wow-effect: hoe maak je felgekleurde geverfde eieren voor een cent?
Gelatine glazuur – waarom het het proberen waard is
Gelatineglazuur vormt een gelijkmatig en dicht “kapje” op de paska, brokkelt niet af bij het snijden en plakt niet meer binnen 20 minuten na het aanbrengen, schrijft UkrMedia. Dankzij melkpoeder heeft het een delicate romige smaak, die perfect combineert met geurig gebak.
Ingrediënten
- gelatine – 5 g
- water voor gelatine – 2 el.
- suiker – 130 g
- siroop water – 70 g
- melkpoeder – 1 el.
- vanilline – naar smaak
Stap-voor-stap bereiding
Week de gelatine eerst in twee eetlepels water en laat het opzwellen. Dit is een belangrijke stap: als de gelatine niet helemaal zacht wordt, zal het niet oplossen in de siroop.
Meng in een kleine steelpan de suiker en het water, zet op hoog vuur en kook tot er actieve belletjes verschijnen. Tel vanaf dit punt drie minuten af – dit is genoeg om de juiste consistentie te krijgen. Als het te lang kookt, verandert de siroop in karamel.
Voeg de gezwollen gelatine, het melkpoeder en de vanilline onmiddellijk toe aan de hete siroop. Het melkpoeder geeft het glazuur een speciale romige smaak, dus als het kan, gebruik het dan. Klop het mengsel vervolgens drie tot vier minuten met een mixer tot het wit en luchtig is.
Misschien vind je ons materiaal ook interessant: Vastenmayonaise zonder melk en eieren: hoe maak je een delicate saus in een paar minuten?
Hoe je glazuur correct aanbrengt
Laat het mengsel niet te lang staan – het zal snel stabiliseren. Bedek de paski onmiddellijk na het opkloppen met het glazuur. Na 20 minuten is het niet meer plakkerig, en na anderhalf tot twee uur is het dicht en elastisch. Dan kun je de paastaarten snijden zonder bang te hoeven zijn dat het glazuur eraf valt.
Belangrijke nces
- Voeg voor een meer uitgesproken smaak een beetje vanillesuiker of een druppel vanille-extract toe.
- We raden aan om het glazuur direct na het aanbrengen te decoreren met gekleurde hagelslag, terwijl het nog zacht is.
Bekijk de video over hoe je paasglazuur van gelatine bereidt:
Lees ook:
Over de bron: UkrMedia
UkrMedia is een Oekraïense online bron die sinds 2011 actief is. Het portaal publiceert materiaal over verschillende onderwerpen zoals psychologie, cultuur, mode, schoonheid en andere. Het online portaal biedt actueel nieuws, gericht op een breed publiek.
Als je een fout opmerkt, markeer dan de benodigde tekst en druk op Ctrl+Enter om de redactie te informeren.
