De belangrijkste voordelen van deze vis zijn het hoge omega-3-gehalte en het lage kwikgehalte.
Ansjovis is goed voor het hart, zelfs in blik / foto depositphotos.com
Vis in blik – een snelle en handige manier om te snacken. Een van de meest voorkomende opties is tonijn. Tegelijkertijd, zoals WP abcZdrowie schrijft, is het niet de beste optie. Er zijn vissen met een gezondere samenstelling die ondanks hun kleine formaat steeds populairder worden.
De publicatie merkte op dat ansjovis, of Europese ansjovis, speciale aandacht verdient. Deze kleine visjes bevatten veel eiwitten en waardevolle omega-3 vetzuren. Bovendien bevatten ze, in tegenstelling tot tonijn, minder kwik. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft ansjovis geclassificeerd als een “Best Choice” voor kwikgehalte.
Waarom ansjovis minder kwik bevat
Het artikel stelt dat kleine vissen kleiner leven en lager in de voedselketen staan, waardoor ze minder schadelijke stoffen ophopen dan grote roofdieren.
“In de praktijk betekent dit dat ze een slimmere keuze kunnen zijn dan sommige populaire visconserven, vooral als je vaker vis wilt eten,” merkte de publicatie op.
Lees ook:
Ansjovis is rijk aan eiwitten en gezonde vetten
De hoge ranking van ansjovis wordt ook ondersteund door hun samenstelling. Een in 2025 in Frontiers in Nutrition gepubliceerd onderzoek naar ansjovis uit het zuidoosten van de Zwarte Zee toonde aan dat deze vis een hoog eiwitgehalte en een gunstig vetzuurprofiel heeft. Het eiwitgehalte varieerde van 17,65% tot 20,24% en het vetgehalte van 5,29% tot 14,51%, waarbij het vet waardevolle omega-3 vetzuren levert.
Omega-3 is een van de belangrijkste voordelen van ansjovis
Omega-3 vetzuren, met name eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA), ondersteunen de hart-, bloedvat- en hersenfunctie, schrijft de publicatie. Een belangrijke wetenschappelijke review gepubliceerd in 2024 Future Journal of Pharmaceutical Sciences geeft aan dat vette zeevis een van de belangrijkste voedingsbronnen van deze voedingsstoffen is. Daarom behoort ansjovis tot de voedingsmiddelen die de gezondheid kunnen ondersteunen als ze regelmatig in het dieet worden opgenomen.
Een ander voordeel van ansjovis is het gemak. Ze hoeven niet te worden gekookt of gebakken en kunnen gewoon worden toegevoegd aan een broodje, salade, pasta of pasta.
Er is echter één nadeel: dit product is vaak vrij zout. Daarom moeten mensen met een hoge bloeddruk of mensen die hun zoutinname beperken etiketten lezen en de portiegrootte in de gaten houden.
Eerder schreef My over 5 nuttige conserven voor het behoud van een gezond hart. Opgemerkt werd dat veel voedingsmiddelen in blik voedingsstoffen bevatten en bovendien handig en betaalbaar zijn. Als je dus de juiste opties inslaat, kun je binnen de grenzen van een gezond dieet blijven. Voedingsdeskundigen adviseren om vooral bonen, tomaten, rode bieten, zalm en pompoen in blik in te slaan.
