Snel Pasen zonder gist – het perfecte recept voor Pasen. Het is makkelijk te bereiden, zonder lang kneden van het deeg, en het resultaat is mals en lekker.
Link gekopieerd
Hoe Pasen snel bereiden? / Collage: My, screenshots
Wat je zult leren over:
- Hoe je paska met zuurdesem maakt
- Waarom je aandacht moet besteden aan dit recept
De voorbereiding voor Pasen wordt traditioneel geassocieerd met urenlang gistdeeg kneden en ingewikkelde culinaire processen. Het moderne levenstempo dicteert echter nieuwe benaderingen: klassieke methoden worden vervangen door snelle en eenvoudige recepten.
Vandaag de dag is het mogelijk om feestelijke baksels te bereiden zonder al te veel moeite, met behulp van beschikbare ingrediënten en een minimum aan tijd. Hierdoor kan elk gezin de traditie zonder stress omarmen. My zal je vertellen over een van deze recepten.
Het geheim van snel koken
Een van de makkelijkste manieren om paskas te maken is door de gist te vervangen door zuurdesem. Zo hoef je niet lang te wachten tot het deeg gerezen is.
Voor de bereiding moet je eieren, suiker, melk, gesmolten boter, zure room, bloem en rijsmiddel mengen. Voeg voor de smaak vanillesuiker en sultanarozijnen of veenbessen toe.
Ingrediënten voor het deeg:
- bloem – 500 g
- rijsmiddel – 1 pakje
- suiker – 150 g
- vanillesuiker – 10 g
- eieren – 5 stuks
- boter – 100 g
- melk – 200 ml
- zure room – 50 g
- rozijnen of veenbessen – 100 g
De beroemde chef-kok Eugene Klopotenko legt de voordelen van deze methode uit:
Dit is een recept voor de makkelijkste paski ooit. Je hoeft geen gist te gebruiken. Kneed het deeg in 5 minuten en het is klaar in een uur.
Paaskulich / infographic: My
Je kunt hier een video bekijken over hoe je paasbrood met zuurdesem maakt:
Bakproces en glazuur
Het deeg wordt gekneed tot het homogeen is met een gewone lepel of garde, en dan overgebracht in de vorm.
Bak de paska op 180 °C gedurende ongeveer 1 uur 10-15 minuten.
Terwijl het gebak afkoelt, kun je een snel glazuur bereiden:
Ik neem een eiwit, voeg 150 g poedersuiker en citroensap toe. Nadat de paska is afgekoeld, kun je hem gewoon bestrijken.
Waarom je dit recept zou moeten proberen
Het belangrijkste doel van deze bereidingswijze is om de feestelijke stemming en de traditie van saamhorigheid rond de tafel te behouden, zelfs als je weinig tijd hebt.
Pasen wordt mals en smakelijk, en het proces zelf vereist geen speciale culinaire vaardigheden.
Het lijkt mij dat iedereen paski zou moeten koken, omdat het niet alleen om het product zelf gaat, maar ook om onze traditie. Dus als het moeilijk is – maak deze en je zult zien hoe makkelijk het is,” merkt de kok op.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
Over de persoon: Eugene Klopotenko
Eugene Viktorovich Klopotenko is een Oekraïense chef-kok, restauranthouder, sociaal activist, blogger en tv-presentator. Medeoprichter van het restaurant “One Hundred Years Ago” (Kiev) en bistro “Inshi” (Lviv), auteur van de populaire Oekraïense culinaire website klopotenko.com, schrijft Wikipedia.
Als je een fout opmerkt, markeer dan de benodigde tekst en druk op Ctrl+Enter om de redactie op de hoogte te stellen.
