Deze eenvoudige saus is een geweldig alternatief voor klassieke mayonaise tijdens de vastentijd.
Link gekopieerd
Hoe magere mayonaise te maken zonder eieren en melk / Collage: My, foto: depositphotos.com
Mayonaise is een van de populairste sauzen, die zachtheid en pikantheid geeft aan salades, snacks en warme gerechten. De klassieke versie bevat echter eieren en melk, waardoor het niet geschikt is voor mensen die vasten of voedselbeperkingen hebben.
My met verwijzing naar TSN zal je vertellen hoe je magere mayonaise kunt maken in slechts een paar minuten.
We raden je aan ons materiaal te lezen: Recept van interessante koteletten met vulling: het draait allemaal om de geheime saus
Vasten mayonaise zonder eieren en melk – recept
Je hebt nodig:
- tarwebloem – 80 g
- water – 370 ml
- plantaardige olie – 4 el.
- citroensap – 2 el.
- hete mosterd – 2 el.
- suiker – 1 theelepel
- zout – 1 theelepel.
- kurkuma – een snufje.
Stap-voor-stap bereiding
Eerst moet je de mayonaisebasis bereiden. Zeef de bloem in een steelpan, giet er een deel van het water bij (100-150 ml) en meng grondig met een garde om klonters te voorkomen. Voeg dan het resterende water toe en meng opnieuw tot een homogene massa.
Misschien vind je ons materiaal ook leuk: 100 keer lekkerder dan in een restaurant: recept voor de perfecte pizzasaus
Zet de steelpan op middelhoog vuur en breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Zet het vuur laag en laat nog 30-60 seconden sudderen tot het mengsel iets dikker wordt. Laat het daarna afkoelen tot kamertemperatuur.
Giet de olie en het citroensap in de kom van een blender en voeg de mosterd, kurkuma, suiker en zout toe. Mix gedurende 30-40 seconden. Voeg dan geleidelijk 1-2 eetlepels van het bloemmengsel toe en klop elke keer tot de saus de gewenste dikte heeft.
Doe de mayonaise over in een droog bakje, sluit het goed af en zet het in de koelkast. De mayonaise is enkele dagen houdbaar en behoudt zijn smaak en consistentie.
Als je een dikkere mayonaise wilt, kook de basis dan iets langer. Merk op dat de massa na afkoelen nog dikker wordt. De kurkuma geeft de saus een aangename gele kleur, maar het gebruik ervan is optioneel – het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren.
Lees ook:
Over de bron: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) is een dagelijks informatief TV nieuwsprogramma van het 1+1 kanaal geproduceerd door 1+1 Media. TSN is een van de populairste nieuwsprogramma’s in Oekraïne. In december 2012 vestigde het programma een absoluut record met een kijkdichtheid van 31,5%. Dit betekent dat bijna een derde van de kijkers in Oekraïne naar TSN-programma’s keek, schreef Wikipedia.
Als je een fout opmerkt, markeer dan de benodigde tekst en druk op Ctrl+Enter om de redactie te informeren.
