Er zijn een paar regels die je moet volgen als je sappige en malse kipfilets wilt bereiden.
Link gekopieerd
Hoe kipfilet niet te droog te maken / Collage: My, foto: pexels
Ben je dol op kipfilet en gerechten ervan, maar weet je niet hoe je het niet te droog maakt? Dan is dit artikel iets voor jou. De hoofdredacteur heeft een paar eenvoudige regels onthuld waarmee je sappig kippenvlees kunt bereiden.
Hoe je rauw vlees snijdt
Hoe dunner en fijner de stukken vlees, hoe sneller ze droog worden. Er zit namelijk bijna geen vet in kipfilet.
Als je wilt dat het vlees zacht en sappig blijft, kun je de borst beter in grote stukken snijden. Hierdoor blijft het vocht in het vlees. De buitenste laag zal dan snel korsten en de binnenkant zal vocht vasthouden.
De ideale optie zou zijn om een hele filet te koken en deze al gaar in plakjes te snijden. Dan verliest het bijna geen vocht.
Hoe sappige kipfilet te bereiden
Als je wilt dat de kipfilet zeker sappig en zacht wordt, moet je hem eerst marineren. Hiervoor kun je gewone yoghurt of zure room gebruiken. Je hoeft ook niet te haasten met zout. Als je het vlees vroeg zout, kan het de vezels taai maken, het is beter om zout toe te voegen aan het einde van het bakken.
Als je kipfilet in de oven bakt, kun je een saus toevoegen – room of tomatenpuree. Interessant is dat het niet nodig is om dit vlees lang te bakken. Het volstaat 15-20 minuten in de oven, zodat het volledig gaar en mals is. In een koekenpan kost het nog minder tijd.
Hoe lang gevogeltevlees bakken in de oven / Infografieken: My
Bekijk de video over hoe je malse kipfilet bakt:
Je zult ook geïnteresseerd zijn in:
Als je een fout opmerkt, markeer dan de benodigde tekst en druk op Ctrl+Enter om de redactie te informeren.
