Een recept voor een heerlijke kulich, gebaseerd op het beproefde recept van Darius Zweck.
Link gekopieerd
Easter Kulich – recept / collage: My, foto: pixabay.com/
We bieden een recept voor kulich, dat altijd blijkt, omdat het recept jarenlang getest door vele huisvrouwen. Zo’n baksel kun je delen met vrienden, want je krijgt een perfecte kulich.
Trouwens, als de bovenkant sterk begint te herkauwen – dek af met folie, meldt My met verwijzing naar daria.cooks.it.
Daria Zvek’s recept voor paaskulich
Ingrediënten:
- Meel – 1000 g
- Melk – 400/500 ml
- Dooiers – 10 stuks.
- Verse gist – 100 g
- 82% boter – 200 g
- Suiker – 200-300 g
- Rozijnen/ abrikozen/ veenbessen – 100-200 g
- Likeur of brandy om het gedroogde fruit aan te kleden
- Zout – 2 g (1/3 theelepel)
- Sinaasappel- en citroenschil – naar wens
Spoel het gedroogde fruit af en week het 2 uur of een nacht in de likeur.
Laat ze uitlekken en bestuif ze met bloem voordat je ze aan het beslag toevoegt.
Los de gist op in de warme melk, voeg een lepel suiker en 3 lepels bloem toe, meng en laat 20-23 minuten rijzen.
Voeg de geklopte eidooiers toe met de suiker, het zout en de schil.
Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed het deeg (15-20 minuten).
Giet de gesmolten boter erbij en kneed nog 5 minuten.
Giet het gedroogde fruit in het deeg, dek af met huishoudfolie en laat 1-1,5 uur op een warme plek staan.
Vul de vormpjes 1/3 vol en laat nog een uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden, plaats de cakejes en verlaag de temperatuur naar 180 graden.
Bak gedurende 40-45 minuten.
Eet smakelijk!
Paaskulich / infographic: My
Bekijk een video over hoe je een paaskulich maakt:
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
Over de persoon: daria.cooks.it
daria.cooks.it is een populaire Oekraïense kookblogger op het sociale netwerk Instagram. De auteur van de blog publiceert regelmatig interessante recepten van gastronomische gerechten. Meer dan 86 duizend Instagram-gebruikers zijn geabonneerd op daria.cooks.it.
Als je een fout opmerkt, markeer dan de benodigde tekst en druk op Ctrl+Enter om de redactie te informeren.
