Voeding in blik is een handig hulpmiddel om een normaal eiwitniveau in je dieet te behouden.
Tonijn is een van de meest betaalbare en populaire eiwitproducten in blik / Foto: depositphotos.com
Voeding in blik is al lang geen “voorraad voor een regenachtige dag” meer. Tegenwoordig is het een handige en betaalbare manier om de eiwitinname te verhogen zonder onnodige kosten en koken. Dit geldt vooral voor mensen die genoeg hebben van peulvruchten of gewoon op zoek zijn naar afwisseling.
In de Health-publicatie staan zes opties in blik die veel eiwitten, gezonde vetten en micronutriënten combineren en geschikt zijn voor dagelijkse maaltijden.
1. Tonijn in blik – een snelle bron van eiwitten en omega-3
Tonijn is een van de meest betaalbare en populaire eiwitvoedingsmiddelen in blik. Een gemiddelde portie (~85g) levert ongeveer 20g eiwit, wat vergelijkbaar is met vers vlees of vis. Naast proteïne bevat het: omega-3 vetzuren (ondersteuning voor hart en hersenen), vitamine B12 (belangrijk voor het zenuwstelsel), selenium (antioxidant).
Regelmatige consumptie van omega-3-rijke vis wordt in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten, zo blijkt uit een onderzoek van de American Heart Association.
2. Zalm in blik – proteïne + vitamine D en antioxidanten
Zalm is een meer “premium” optie, maar ook rijker aan samenstelling. Naast proteïne bevat het: vitamine D (zeldzaam in voedingsmiddelen), kalium, astaxanthine – een krachtige antioxidant.
Wetenschappelijk bewijs uit het onderzoek van de Chan School of Public Health bevestigt dat regelmatige consumptie van vette vis in verband wordt gebracht met een betere cardiovasculaire gezondheid en minder ontstekingen. Bovendien zijn de zachte graten in zalmconserven een extra bron van calcium.
3. Sardines zijn een concentraat van voedingsstoffen
Sardines worden vaak onderschat, maar ze zijn een van de meest voedzame opties onder ingeblikt voedsel. Ze bevatten hoogwaardige eiwitten, calcium, ijzer, vitamine B12, vitamine E en grote hoeveelheden omega-3.
Volgens de National Institutes of Health spelen omega-3 vetzuren een belangrijke rol bij het verminderen van ontstekingen en het behoud van gezonde hersenen. Bovendien kunnen sardines omega-3 supplementen gedeeltelijk vervangen.
4. Kipfilet uit blik – een alternatief voor wie geen vis eet
Als zeevruchten niet geschikt zijn, is kipfilet in blik een geweldige optie. Voordelen: hoog eiwitgehalte, weinig vet, B-vitamines, zink en selenium.
Volgens sportvoedingsonderzoek ondersteunt eiwit uit kip effectief spierherstel en weefselgroei. Daarnaast is ingeblikte kipfilet handig om te gebruiken voor salades, sandwiches en snelle maaltijden.
5. Mosselen in blik zijn een onderschat supervoedsel
Mosselen komen zelden voor in de dagelijkse voeding, maar ze zijn net zo voedzaam als de populaire vis. Ze zijn rijk aan eiwitten, ijzer, zink en vitamine B12.
Studies tonen aan dat zeevruchten, waaronder mosselen, de immuunfunctie helpen verbeteren vanwege hun hoge gehalte aan micronutriënten.
6. Krabvlees in blik is een licht eiwit met micronutriënten
Krab is een andere optie om je dieet te diversifiëren. Het bevat: eiwit, selenium, koper, zink. Deze elementen spelen een belangrijke rol bij het behoud van het immuunsysteem en de stofwisseling. Selenium is bijvoorbeeld betrokken bij de antioxidante verdediging van het lichaam.
Hoe gezond zijn eiwitproducten in blik?
Ondanks de reputatie van “niet het gezondste voedsel”, kunnen dergelijke producten deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet. Je moet echter wel op de samenstelling letten, want ingeblikt voedsel bevat soms veel zout. Wetenschappers adviseren om natriumarme opties te kiezen, het product af te spoelen voor consumptie en de voorkeur te geven aan ingeblikt voedsel in water in plaats van olie.
Voeding in blik is geen compromis, maar een handig hulpmiddel om een normaal eiwitgehalte in het dieet te behouden. In het kort adviseert het onderzoek om sardines en zalm aan het dieet toe te voegen voor maximaal profijt, tonijn en kip voor veelzijdigheid en mosselen en krab voor afwisseling.
Met een dergelijke set kun je de behoeften van het lichaam dekken, niet alleen op het gebied van eiwitten, maar ook op het gebied van belangrijke micronutriënten – zonder ingewikkelde bereiding en onnodige kosten.
Welke voedingsmiddelen uit blik worden het vaakst gebruikt in feestelijke gerechten
Een van de meest feestelijke salades in Oekraïense gezinnen, naast Olivier, is Mimosa. Veel Oekraïners kunnen zich hun feesttafel niet voorstellen zonder. Het is niet bekend wie en hoe dit gerecht heeft uitgevonden, maar het werd al snel een favoriet vanwege de eenvoudige ingrediënten en het gemak waarmee het te bereiden is. In het klassieke recept wordt alleen vis uit blik gebruikt. En met elk type vissalade kun je spelen met verschillende kleuren. We raden je ten zeerste aan om het recept met tonijn te proberen.
Maar ieders favoriete Olivier, waar praktisch geen feest zonder kan, wordt in de ons bekende “Sovjet” variant altijd bereid met erwten uit blik. Hoewel er al recepten zijn waarbij erwten worden vervangen door maïs uit blik. En deze variant heeft recht op leven. We raden je aan om het eens te proberen.
