Foto: uit open bronnen
Kiprollade met pittige knoflook-mayonaisesaus – de perfecte combinatie van snelle bereiding en restaurantsmaak thuis
Dit broodje combineert sappige kipsteak, verse groenten en een delicate saus met een lichte kruidigheid. Perfect voor een picknick of gewoon een snelle doordeweekse lunch. Als je van streetfood met een bepaalde twist houdt, dit recept gedeeld op iramsfoodstory pagina , je zult er zeker van houden. Kiprollade is een handig en veelzijdig gerecht dat aan elke smaak kan worden aangepast. Voeg bijvoorbeeld je favoriete groenten toe, kies een milde of pittige saus en maak het helemaal “eigen”.
Recept
Ingrediënten
Voor kip
- kipfilet 450 g;
- gerookt paprikapoeder 1 el;
- rode peper ½ theelepel;
- koriander 1 theelepel;
- knoflookkruiden 1 theelepel;
- zwarte peper ½ theelepel;
- mayonaise 2 el;
- plantaardige olie 2 el;
- vers geperst citroensap 1 el;
- geklaarde boter (ghee) 2 el.
Voor groenten
- rode ui 1 st;
- sla 1 bloemkool;
- tomaten 2 st.
Voor de knoflooksaus
- ½ kopje mayonaise;
- ⅓ kopje zure room;
- knoflookkruiden 1 theelepel
- gerookt paprikapoeder 1 theelepel;
- zwarte peper ½ theelepel;
- hete saus 2-3 el;
- vers geperst citroensap 1 el;
- verse peterselie (gehakt) 1 el;
- karnemelk 3-4 el. l.
Om te monteren
- tortilla 3 st.
Bereiding
- Meng de kip met de kruiden, mayonaise, olie en citroensap. Het is belangrijk om de kip minstens 2 uur te laten marineren, dan wordt de smaak intens en de kip ongelooflijk mals.
- Verhit ghee in een koekenpan en bak de kip in kleine porties 3-4 minuten aan één kant, dek dan af en bak nog eens 4-5 minuten. De kip moet goudkleurig zijn van buiten en sappig van binnen.
- Meng de mayonaise, zure room, kruiden, hete saus, citroensap en peterselie door elkaar. Als je een meer vloeibare textuur wilt, voeg dan karnemelk toe.
- Verwarm de tortilla’s 1-2 minuten aan elke kant op een droge koekenpan.
- Leg een blaadje sla, kip, tomaten en uien op het midden van elke tortilla en sprenkel de saus royaal over de bovenkant.
- Zet de rol zo in elkaar dat hij compact is, maar gevuld met een sappige vulling.
Kiprolletje met pittige knoflook-mayonaisesaus is de perfecte combinatie van snelle bereiding en restaurantsmaak thuis. Het is veelzijdig, levendig en heerlijk, en zal zeker een nieuwe favoriet worden voor lunches en avondjes uit met vrienden.
Opmerkingen:
