Op deze manier bereide cheesecakes zijn perfect van smaak en textuur.
Kook de heerlijkste cheesecakes – recept van kwark in een pan zal iedereen behagen / collage My, foto depositphotos.com
Oekraïners eten graag cheesecakes als ontbijt – een recept dat we hebben geërfd van verre voorouders. Elke familie bereidt ze anders, met eigen trucjes. Maar de basis verandert nooit – het is kwark, ei en suiker. Als ze worden gecombineerd, vormen ze een perfect gerecht dat aan een grote familie kan worden gegeven.
Om kwarktaarten succesvol te maken, is het belangrijk om de juiste kwark te kiezen. Het is wenselijk dat het een hoger vetpercentage heeft – 5-9% of hoger. Het product moet dicht en droog zijn. Als er wei vrijkomt tijdens het persen, is het beter om de vloeistof af te tappen. Daarna kun je doorgaan – er is niets ingewikkelds aan het bereiden van kwarktaarten.
Klassieke kaastaarten
Het belangrijkste geheim van een smakelijk gerecht is het hoge gehalte aan kwark. Om echt gezwollen cheesecakes te krijgen, moet het recept niet te veel bloem of suiker bevatten. Het is ook aan te raden om alle ingrediënten van tevoren uit de koelkast te halen en op kamertemperatuur te laten komen.
Bereid de producten volgens de volgende lijst:
- tweehonderd gram vette kwark;
- ei;
- eetlepel suiker;
- een eetlepel bloem in het deeg + drie eetlepels voor het paneren;
- snufje zout;
- twee eetlepels zonnebloemolie.
Het aantal ingrediënten kan proportioneel worden verhoogd – voor vierhonderd gram kwark nemen we bijvoorbeeld twee eieren, twee lepels suiker enzovoort.
Doe de kwark in een kom en breek eventuele grote klonten met een vork. Als de zuremelkse kaas vloeibaar is, wikkel het dan in gaas en knijp het uit. Roer met een garde het zout, de suiker, de bloem en het losgeklopte ei erdoor. Voeg desgewenst andere toevoegingen toe – rozijnen, abrikozen, gekonfijt fruit. Laat het deeg 5 minuten staan zodat alle ingrediënten goed gecombineerd zijn.
Lees ook:
Strooi bloem op tafel. Maak cirkels van het kwarkmengsel en rol ze in de bloem. Verhit olie in een koekenpan op hoog vuur, zet het vuur laag en bak de cheesecakes. Bak ze drie minuten per kant.
Bladerdeegkoekjes – recept met griesmeel
Het bereidingsproces van het gerecht is bijna hetzelfde als het klassieke gerecht. Het belangrijkste verschil is dat griesmeel de cheesecakes een weelderige structuur geeft, waardoor ze niet uit elkaar vallen.
Benodigde ingrediënten:
- tweehonderd gram kwark;
- een klein ei;
- eetlepel suiker;
- twee eetlepels griesmeel (in het deeg);
- twee eetlepels bloem (paneermeel);
- twee eetlepels boter.
Klop het ei, de suiker en het griesmeel door de wrongel. Roer tot een homogene massa en laat het mengsel tien minuten staan. Dit is een heel belangrijke stap, zodat het griesmeel opzwelt en niet op je tanden knarst. Als het deeg nog te lopend is, kun je meer griesmeel toevoegen.
Vorm de kaastaarten met griesmeel tot pucks en wentel ze door bloem. Leg ze op een hete, beboterde koekenpan. Bak ze op een matig vuur in ongeveer vier minuten aan elke kant goudbruin.
