Foto: uit openbare bronnen
Serveer met fruit, bessen of honing
Maak zachte, luchtige gebakjes met aromatische kaneel en vanille voor het ontbijt.
Dit is een geweldig alternatief voor klassieke wafels, vooral voor mensen die vasten of gewoon op hun dieet letten. Serveer met fruit, bessen of honing.
Recept
Ingrediënten
- bananen (gepeld) – 130 g;
- kokosmelk – 150 ml;
- tarwebloem – 200 g;
- suiker – 2 el;
- vanillesuiker – 10 g;
- kaneel – 0,5 tl;
- rijsmiddel – 1 theelepel;
- citroensap – 1 theelepel;
- plantaardige olie – 15 ml+ (voor het invetten van de bekleding);
- zout – een snufje.
Bereiding:
- Pel de bananen, breek ze in stukken en doe ze in een blenderkom, besprenkel met citroensap, giet er warme kokosmelk, plantaardige olie en suiker bij en klop tot een gladde massa.
- Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder, vanillesuiker, kaneel en zout toe en meng met een spatel (het deeg moet lijken op dikke zure room).
- Verwarm een elektrisch wafelijzer voor, vet het in met plantaardige olie en bak de wafels in 3-4 minuten goudbruin.
Tips:
- Als het deeg dik is, voeg dan melk toe, als het lopend is, voeg dan een beetje bloem toe.
- Gebruik elke soort melk: sojamelk, havermelk, of als je niet vast, gewone melk.
