Foto: uit openbare bronnen
Veel mensen gooien het weg, hoewel het veel nuttige stoffen bevat
De meeste mensen gooien de witte schil van een sinaasappel weg, maar het is de schil die een aanzienlijk deel van de gezondheidsvoordelen van de vrucht bevat. Dit deel van de schil is rijk aan heilzame bestanddelen die het hart en de spijsvertering ondersteunen. Dit meldt de site Health.
Wat we weten over de witte schil in sinaasappels
De witte schil (laag) in een sinaasappel wordt de albedo genoemd. Het is de losse binnenste laag van de schil onder de sinaasappellaag. Het maakt ongeveer 25% van de sinaasappel uit en bestaat voornamelijk uit vezels zoals cellulose en pectine.
Andere citrusvruchten zoals citroenen, limoenen, pomelo’s en grapefruits bevatten het ook. Veel mensen realiseren zich niet dat dit deel van de citrusvruchten vezels en unieke plantaardige verbindingen bevat die extra voordelen voor de gezondheid kunnen hebben.
Het is heel gezond en bevat vezels, antioxidanten en vitamine C. Van sommige voedingsstoffen bevat het zelfs meer dan het vruchtvlees.
Verbazingwekkende voordelen
Vezel
Witte schillen zijn rijk aan vezels die de spijsvertering en de gezondheid van het hart ondersteunen. Het bevat ook zowel oplosbare als onoplosbare vezels.
Onoplosbare vezels voegen het volume van de ontlasting toe en ondersteunen een regelmatige stoelgang. Op hun beurt kunnen oplosbare vezels helpen cholesterol te verlagen door zich eraan te binden in het spijsverteringskanaal en het te helpen elimineren. Het vormt ook een gel-achtige substantie die de spijsvertering en glucose-absorptie vertraagt, wat pieken in de bloedsuikerspiegel na de maaltijd kan helpen verminderen.
Pectine, een bestanddeel van sinaasappelpitten, is een oplosbare vezel die water aantrekt in het spijsverteringskanaal en een gelachtige substantie vormt in de darmen.
Antioxidanten
De witte schil van sinaasappels is rijk aan flavonoïden zoals hesperidine en carotenoïden zoals bètacaroteen. Citrusflavonoïden hebben krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende effecten.
Hesperidine kan de gezondheid van het hart verbeteren door de bloedvatfunctie te ondersteunen en ontstekingen te verminderen, terwijl het verhogen van de inname van bètacaroteen bescherming kan bieden tegen dergelijke ziekten.
Vitamine C en andere micronutriënten
Vitamine C werkt als een krachtige antioxidant in het lichaam, beschermt cellen tegen oxidatieve schade en is essentieel voor de aanmaak van collageen, de immuunfunctie en vele andere belangrijke processen.
Sinaasappelschillen bevatten ook kleine hoeveelheden van andere sporenmineralen, waaronder kalium, een mineraal dat een belangrijke rol speelt bij het reguleren van de bloeddruk.
Nadelen van consumptie
Sinaasappelwitte middenvruchten hebben een bittere smaak, die vooral opvalt als ze samen met sinaasappels met een zoete smaak worden geconsumeerd. Er is ook een verhoogd risico op blootstelling aan pesticiden.
Citrusvruchten worden vaak bespoten met pesticiden en fungiciden om ze te beschermen tegen ziekten en plagen. Residuen van bestrijdingsmiddelen hebben de neiging om zich op te hopen in de schil in plaats van in het vruchtvlees.
Opmerkingen:
